Watermeloen salade
Deze watermeloensalade is een verrassend frisse tegenhanger bij een gegrilde maaltijd of zomerse barbecue. De zoete blokjes watermeloen worden gemarineerd in een dressen van limoen, honing, soja en sushi-azijn, waardoor een spannende balans tussen zoet, zuur en umami ontstaat. Afgetopt met bosui, jalepeno, sesamzaad en optioneel shiso purper, is dit gerecht niet alleen een feest voor de smaakpapillen maar ook voor het oog.
Recept bekijkenVOOR 4 PERSONEN
Time: 15 min
Difficulty: easy
Ingrediënten:
- ½ watermeloen, in blokjes gesneden
- sap van 2 limoenen
- 2 el honing
- 1 el sojasaus
- 1 el sushi-azijn
- 2 bosuitjes, in fijne ringetjes gesneden
- 1 jalapeño, in dunne plakjes gesneden
- een paar blaadjes shiso purper (optioneel)
- verse koriander, naar smaak
- 2 el sesamzaadjes
1. Dressing
Meng het limoensap, de honing, sojasaus en sushi-azijn tot een frisse dressing.
2. Marineren
Voeg de blokjes watermeloen toe en laat kort marineren.
3. Garneren en serveren
Garneer met bosui, jalepeno, koriander, sesamzaadjes en optioneel shiso purper. Serveer direct.
