Teriyaki zalm
Deze zalm van de barbecue is een heerlijke mix van eenvoud en verfijning. De vis wordt gemarineerd in een smaakvolle saus van olijfolie, sojasaus, teriyakisaus en knoflookpoeder, en langzaam gegaard in een open ‘bootje’ van aluminiumfolie. Ideaal als licht hoofdgerecht op een warme zomerdag of als indrukwekkend voorgerecht bij een Italiaans geïnspireerde barbecue.
Recept bekijkenVOOR 2 PERSONEN
Time: 20 min
Difficulty: easy
INGREDIENTEN:
- 300 gr zalmmoot
- 1 el olijfolie
- 4 el sojasaus
- 1 el Teriyakisaus
- 1 tl knoflookpoeder
- versgemalen zwarte peper & zeezout
Voorbereiding zalm
Dep de zalm goed droog en smeer in met een mix van olijfolie, sojasaus, teriyakisaus, knoflookpoeder, peper en zeezout.
Barbecueën
Breng de barbecue naar 180°C, indirecte hitte.
Vouw een bootje van aluminiumfolie rondom de zalm. Plaats het bootje op het rooster en laat garen tot 55/60°C kerntemperatuur.
Smeer tussendoor regelmatig in met de sausmix.
Serveren
Serveer met wat verse bieslook en plakjes citroen.
* voor een intensere smaak laat je de zalm een aantal uur marineren in de sausmix.
