Saumon Teriyaki
Ce saumon barbecue est un délicieux mélange de simplicité et de sophistication. Le poisson est mariné dans une sauce savoureuse à base d’huile d’olive, de sauce soja, de sauce teriyaki et d’ail en poudre, puis cuit lentement dans un « bateau » ouvert en papier d’aluminium. Idéal comme plat principal léger par une chaude journée d’été ou comme entrée impressionnante lors d’un barbecue d’inspiration italienne.
Voir la recettePOUR 2 PERSONNES
Time: 20 min
Difficulty: easy
INGRÉDIENTS :
- 300 g de pavé de saumon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce Teriyaki
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- poivre noir fraîchement moulu et sel de mer
Préparation du saumon
Éponger le saumon et l’enduire d’un mélange d’huile d’olive, de sauce soja, de sauce teriyaki, d’ail en poudre, de poivre et de sel de mer.
Barbecue
Portez le barbecue à 180°C, chaleur indirecte.
Pliez une barquette de papier aluminium autour du saumon. Placez la barquette sur la grille et faites cuire jusqu’à 55/60°C à cœur.
Entre-temps, tartinez régulièrement le saumon avec le mélange de sauces.
Servir
Servez avec de la ciboulette fraîche et des tranches de citron.
* Pour une saveur plus intense, laissez le saumon mariner dans le mélange de sauces pendant plusieurs heures.
