Kipsaté met citroen
Deze kipsaté met citroen is een heerlijke combinatie van mals kippenvlees en frisse citrusaroma’s. De citroen geeft niet alleen een prachtige presentatie, maar zorgt er ook voor dat de kip tijdens het grillen heerlijk sappig blijft en een subtiele, frisse smaak krijgt. Perfect voor een zomerse barbecue. Serveer de spiesen met een frisse salade of gegrilde groenten en geniet van een gerecht dat zowel simpel als smaakvol is.
Recept bekijkenVOOR 4 PERSONEN
Time: 45 min (excl. marineren)
Difficulty: easy
- 600 gr kipfilet, in blokjes gesneden
- 2 citroenen, in dunne plakjes gesneden
- 2 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el verse peterselie, gehakt
- 1 el verse bieslook, gehakt
- 1 tl gedroogde tijm
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Satéprikkers (hout, minimaal 30 min in water geweekt om verbranden te voorkomen)
1. Marinade
Meng in een kom de olijfolie, knoflook, peterselie, bieslook, tijm, zout en peper. Voeg de kipblokjes toe en schep goed om zodat alle stukjes bedekt zijn. Laat minimaal één uur marineren in de koelkast.
2. Spiesen rijgen
Rijg afwisselend een stukje kip en een plakje citroen aan de in water geweken satéprikker. Herhaal tot de prikker vol is, maar laat aan beide uiteinden wat ruimte vrij.
3. Grillen en serveren
Verwarm de barbecue tot ongeveer 180°C. Leg de spiesen op het rooster en grill ze in ongeveer 10-12 minuten gaar. Draai regelmatig om. De citroen mag licht karamelliseren. Serveer de spiesen direct, eventueel met een frisse salade.
