Poulet satay au citron
Ce satay de poulet au citron est une délicieuse combinaison de viande de poulet tendre et de saveurs fraîches d’agrumes. Le citron lui donne non seulement une belle présentation, mais il permet aussi au poulet de rester merveilleusement juteux pendant la cuisson et d’avoir une saveur subtile et fraîche. Parfait pour un barbecue d’été. Servez les brochettes avec une salade fraîche ou des légumes grillés et savourez un plat à la fois simple et savoureux.
Voir la recettePOUR 4 PERSONNES
Time: 45 min (hors marinade)
Difficulty: easy
- 600 g de blanc de poulet, coupé en cubes
- 2 citrons, coupés en fines tranches
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, finement hachées
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, hachée
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu selon votre goût
- Brochettes (en bois, trempées dans l’eau pendant au moins 30 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent)
1. Marinade
Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail, le persil, la ciboulette, le thym, le sel et le poivre. Ajoutez les cubes de poulet et remuez bien pour que tous les morceaux soient recouverts. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure.
2. Brochettes de badigeonnage
Enfilez alternativement un morceau de poulet et une tranche de citron sur la brochette imbibée d’eau. Répétez l’opération jusqu’à ce que la brochette soit pleine, mais laissez un peu d’espace aux deux extrémités.
3. Griller et servir
Faites chauffer le barbecue à environ 180°C. Placez les brochettes sur la grille et faites-les griller pendant environ 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Retournez-les régulièrement. Le citron peut légèrement caraméliser. Servez les brochettes immédiatement, avec une salade fraîche si vous le souhaitez.
