Gezonde vegetarische lasagne
Laat je verrassen door deze gezonde lasagne van de Gusto Girls, boordevol smaak en voedzame ingrediënten. Met gelaagde courgetteplakken in plaats van pasta en een rijke, zelfgemaakte tomatensaus is dit gerecht een uitnodigende keuze voor elke gelegenheid.
Recept bekijkenVOOR 4 PERSONEN
Time: 60 min
Difficulty: medium
INGREDIENTEN:
-
12 volkoren lasagnebladen
-
400 gr hüttekäse
-
800 ml tomatenblokjes
-
2 takjes tijm
-
2 takjes rozemarijn
-
Snufje peper en zout
-
1 courgette
-
250 gr champignons
-
1 courgette
-
1 paprika
-
Handje verse basilicum
-
1 ui
-
2 tenen knoflook
-
Handje geraspte (30+) kaas
1. BBQ voorbereiden & groente snijden
Bereid de barbecue voor op directe hitte van 180 °C. Snipper ondertussen de ui en knoflook. Snijd de champignons in plakjes en de courgette in blokjes.
2. Groente fruiten
Verwarm een beetje olijfolie in een pan op de barbecue. Fruit de ui en knoflook licht aan. Voeg de champignons toe en bak deze even mee.
3. Saus opbouwen
Snijd de paprika in stukjes en voeg deze samen met de tomatenblokjes toe aan de pan. Hak de tijm en rozemarijn fijn en roer deze erdoor. Breng op smaak met een snufje peper en zout.
4. Saus laten pruttelen
Laat de saus ongeveer 15 minuten zachtjes pruttelen. Roer af en toe door zodat de smaken goed kunnen mengen.
5. Lasagne opbouwen
Vet een ovenschaal licht in met olijfolie. Verdeel een laagje tomatensaus over de bodem. Leg daar een laag lasagnebladen op, gevolgd door een laag hüttekäse (en eventueel wat geraspte kaas).
6. Lagen herhalen
Blijf de lagen herhalen in deze volgorde: saus, lasagnebladen, hüttekäse. Ga door tot alle ingrediënten op zijn. Eindig met een laag tomatensaus, geraspte kaas en verse basilicum.
7. Lasagne garen op de BBQ
Plaats de ovenschaal op de barbecue en bak de lasagne in ongeveer 45 minuten gaar, goudbruin en bubbelend.
