Pentola per stufati con coperchio per la griglia 

Bistecca di manzo alla griglia e stufato di verdure all' italiana  

Piatto principale, per 4 persone, circa 50 minuti. 

Ingredienti: 

• 1 gambo di sedano 

• 2 spicchi d'aglio + 2 spicchi per la bistecca 

• olio d'oliva per friggere  

• 1 melanzana 

• 2 cipolle rosse 

• 1 zucchina  

• 1 cipolla rossa 

• 1 mazzetto di timo 

• sale (fiocchi) e pepe nero 

• 3 cucchiai di aceto di vino rosso 

• 1 barattolo di polpa di pomodoro (400 gr)  

• 2 cucchiai di capperi 

• 2 cucchiai di olive nere 

• 4 bistecche di lombo (controfiletto) di circa 150 gr  

Ricetta:

• Tagliare il sedano a pezzetti e tritare finemente 2 spicchi d'aglio. Tagliare la melanzana, la zucchina e i peperoni a pezzi di media grandezza e la cipolla a spicchi. Staccare le foglie dal timo e conservare alcuni rametti per guarnire e per grigliarci la bistecca. 

• Soffriggere delicatamente il sedano nella casseruola con l'aglio e il timo per qualche minuto in abbondante olio. Aggiungere le altre verdure e soffriggere per qualche minuto a fuoco alto continuando a mescolare. 

• Aggiungere l'aceto di vino e la polpa di pomodoro. Lasciare le verdure per circa 30 minuti con il coperchio sulla padella fino a quando saranno tenere. Aggiungere i capperi e le olive, lasciare cuocere a fuoco lento e guarnire con il timo. 

• Riscaldare la griglia (coperchio). Sbucciare e tritare o schiacciare l'aglio rimanente. Cospargere le bistecche con il timo tritato. 

• Grigliare le bistecche di controfiletto con l'aglio nella griglia calda per alcuni minuti su entrambi i lati fino a quando saranno rosa e con dei bei segni della griglia. Cospargere con sale marino (fiocchi) e pepe nero macinato grossolanamente.