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Fornello

Il fornello è il fiore all'occhiello di molte cucine - è anche la fonte di molte creazioni culinarie. Oltre alle proprietà funzionali, l'aspetto è spesso il fattore decisivo quando si fa un acquisto. Classica e resistente, in acciaio inossidabile professionale, antracite opaco o nero lucido: ci sono cucine per tutti i gusti. Oltre all'aspetto, anche le seguenti considerazioni sono importanti nella scelta:

La larghezza più comune per un fornello è di 90 cm. È una larghezza perfetta per cucinare e un fornello del genere si adatta a quasi tutte le cucine. Per le piccole cucine o i piccoli nuclei familiari, ci sono fornelli larghi 60 cm. E chi ama cucinare per molte persone può scegliere un fornello da 120 cm con più zone, più bruciatori e un grande forno.

La considerazione funzionale più importante è come si vuole cucinare: a gas o a induzione. Entrambi hanno pro e contro. Per la maggior parte di noi, il gas è quello a cui siamo abituati ed è una buona fonte di energia per preparazioni come la cottura wok a fuoco alto e la cottura a fuoco lento. Se si sceglie l'elettricità, l'induzione è di gran lunga la scelta migliore. La cottura a induzione è efficiente dal punto di vista energetico, si riscalda rapidamente e ha altri vantaggi che hanno convinto sempre più persone a scegliere questo modo di cucinare.

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