Aperol Spritz

Iedereen heeft wel eens Italianen op een piazza een cocktail zien drinken vlak voor het avondeten. Italië is het land van de aperitivo, of aperitief, een cocktail die wordt gedronken voor het avondeten met meestal weinig alcohol er in. Bedoeld om de eetlust te bevorderen. De Aperol Spritz is een combinatie van prosecco, Aperol en bruiswater. Verwar Aperol niet met Campari (ze zijn van dezelfde fabricant), in Aperol zit ongeveer de helft minder alcohol en is veel minder bitter.

Recept:

• Neem een longdrinkglas of een bol glas op een voet.

• Vul het met ijsblokjes.

• Vul dit voor 1/3 met Aperol.

• Voeg bruiswater toe (spa rood).

• Vul het glas daarna met nogmaals 1/3 met prosecco (eventueel met cava).

• Werk af met een schijfje sinaasappel.