Patate novelle saltate in padella 

Con aglio, rosmarino e limone 

Contorno, per 4 persone, circa 20 minuti. 

Ingredienti: 

• 750 g di patate novelle (con buccia sottile e liscia) 

• circa 4 cucchiai di olio d'oliva per friggere 

• 1/2 limone biologico 

• 3 spicchi d'aglio rosso 

• qualche rametto di rosmarino  

• fiocchi di sale a piacere 

• pepe nero o misto macinato grossolanamente 

Ricetta: 

• Lavare le patate e tagliarle in pezzi uguali di uguale grandezza. Potete bollire le patate in acqua bollente per circa 6 minuti prima di cuocerle, andando ad accorciare il processo di cottura, ma potete anche cucinarle direttamente in padella.   

• Schiacciare gli spicchi d'aglio, pulire il limone e tagliarlo a spicchi. Staccare i rametti dai rami duri del rosmarino. Scaldare l'olio d'oliva nella padella e aggiungervi le patate.  

• Cuocere le patate per circa 10 minuti, mescolando fino a quando saranno leggermente dorate. Soffriggere l'aglio, gli spicchi di limone e il rosmarino fino a quando le patate sono dorate e cotte.  

• Cospargere le patate calde con fiocchi di sale e pepe macinato grossolanamente.