Limonade de citron grillé
Cette préparation est d’une simplicité absolue et d’un impact maximal sur la saveur. Servez-la comme une limonade maison sophistiquée, comme mélange pour des apéritifs pétillants ou utilisez-la comme élément culinaire dans les desserts.
Voir la recettePOUR 4 PERSONNES
Time: 25 min
Difficulty: easy
Ingrédients
-
4 citrons
-
sucre cristallisé fin
-
6 cuillères à soupe de sucre
-
1 litre d’eau
-
1 cuillère à soupe de miel
-
1 branche de romarin
-
de l’eau supplémentaire pour diluer selon le goût
1. Griller les citrons
-
Coupez les citrons en deux.
-
Pressez légèrement la surface coupée dans le sucre pour qu’elle soit bien enrobée.
-
Faites chauffer le barbecue à 180-200°C.
-
Placez les citrons, côté sucré, sur le gril.
-
Grillez jusqu’à ce que le sucre caramélise et que les citrons soient légèrement saisis sur les bords.
-
Laissez refroidir brièvement et pressez le jus.
2. Sirop de miel et de romarin
-
Mettez dans une casserole à feu moyen-élevé 6 cuillères à soupe de sucre et 1 litre d’eau.
-
Ajoutez 1 cuillère à soupe de miel et la branche de romarin.
-
Chauffez doucement jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous, en remuant de temps en temps.
3. Fusionner
-
Mélangez le jus de citron grillé avec le sirop de romarin chaud.
-
Diluez avec de l’eau supplémentaire jusqu’à l’intensité souhaitée.
