Ottobre 2021'Pasta burro e salvia', facile e veloce
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Pasta burro e salvia  

La pasta burro e salvia è un primo piatto con formaggio, latte ed erbe. Un piatto semplice e veloce da preparare, perché gli italiani lo sanno, i piatti semplici possono essere i più deliziosi. Il tempo necessario per la cottura della pasta è giusto sufficiente per preparare una salsa cremosa e saporita! Quando c'è poco tempo per preparare un piatto, la pasta burro e salvia è un primo ideale.  

Spesso dimentichiamo che con gli ingredienti più semplici, possiamo realizzare piatti che non hanno nulla da invidiare a quelli più complicati. La pasta burro e salvia è già deliziosa da sola, ma se aggiungiamo un buon formaggio e le erbe giuste, il piatto può arrivare a un livello senza precedenti. La salvia è una pianta verde che si mangia sia in inverno che in estate. È ottima da tenere in un vaso. La pianta vive al massimo 5 anni, quindi dopo 4 anni deve essere ripiantata. Ogni anno, la pianta produce fiori blu che hanno un profumo delizioso. La parola "salvia" significa anche "sano". La pianta contiene un ricco olio essenziale che ha un effetto terapeutico. Usare un buon burro è molto importante per la salute e per il sapore finale.  

La qualità del burro dipende dal latte usato e da come è stato lavorato. Un buon burro è ricco di calcio, proteine e vitamina A. La margarina come alternativa al burro non è una buona opzione, ma il mascarpone sì.  

Ingredienti (per 4 persone):  

  • 400 g di pasta  

  • 1 cucchiaio di mascarpone  

  • 100 ml di latte  

  • 50 ml di panna da cucina  

  • Pepe  

  • Salvia  

  • 15 g di burro  

  • Sale e pepe  

Preparazione:  

1. Cuocere la pasta in acqua salata.  

2. Nel frattempo, mettere il burro e la salvia in una padella e soffriggere leggermente.  

3. Aggiungere il mascarpone, il latte e la panna. Mescolate il tutto e lasciate cuocere per 5 minuti a fuoco vivo.  

4. Aggiungere la pasta, così come il pepe e il peperoncino.  

5. Riscaldare la salsa a fuoco vivo, amalgamando tutto bene continuamente.  

6. Dopo alcuni secondi il composto sarà pronto. Spegnere il fuoco e servire il piatto!

"LA VITA è una combinazione di MAGIA e PASTA."

- Fellini -

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