Cremiges Limoncello-Quarkeis  

Eis kann sowohl mit als auch ohne Eismaschine zubereitet werden. In diesem Blog gehen wir darauf ein, wie Sie Eis selber mit der Eismaschine zubereiten können (Boretti Gelatiera Speiseeismaschine). Bei der Zubereitung von Speiseeis erzielt man die besten Ergebnisse mit einer Eismaschine. Die Maschine sorgt dafür, dass das Eis einfriert und gleichzeitig gemischt wird. Dadurch bleibt die Menge der Eiskristalle gering und das Eis wird weich und cremig. Genauso, wie man es sich wünscht. Ohne Eismaschine besteht ein größeres Risiko für Eiskristalle, da das Ganze von Hand geschieht. Mit einer Eismaschine ist die Zubereitung von Eis einfach, weniger aufwendig und schneller.  

Für die echten Eisliebhaber unter Ihnen teilen wir gerne dieses Rezept! In unserem Experience Center sind wir unermüdlich damit beschäftigt, unsere Küchengeräte zu testen, denn wir lieben es nunmal wahnsinnig, zu kochen.   

Seit kurzem sind wir wieder dabei, mit unserer Boretti Eismaschine Gelateria zu experimentieren und hatten die Idee, cremiges Limoncello-Eis zu machen. Im Folgenden lesen Sie, was wir dazu alles verwendet haben.  

Küchengeräte:  

• Eismaschine (wir verwenden die Boretti Gelateria)  

• Schneebesen  

• Silikonspatel  

• Reibe  

• Teigschüssel  

Zutaten:  

• 250 ml Schlagsahne  

• 450 ml Quark  

• 60 g weißer Farinzucker  

• Limoncello  

• 2 Zitronen  

Zubereitung:   

Mischen Sie den Farinzucker mit der Schlagsahne und schlagen Sie das Ganze halbsteif.   

Geben Sie den Quark hinzu und mengen Sie das Ganze gut durch.  

Pressen Sie eine halbe Zitrone aus und reiben Sie die Schale von zwei Zitronen. Geben Sie nur den gelben Teil der Schale an die Mischung.  

Danach kann die wahrscheinlich leckerste der Zutaten hinzugegeben werden: zwei gute Schuss Limoncello.  

Stellen Sie das Ganze für etwa eine Stunde in den Kühlschrank, so dass die Aromen gut durchziehen können.  

Nach einer Stunde im Kühlschrank kann die Mischung in die Eismaschine gegossen werden.  

Lassen Sie sie eine knappe Stunde lang laufen und fertig ist Ihr unglaublich leckeres Limoncello-Eis!  

Tipps!  

Alkohol gefriert nicht so schnell wie Wasser und hält das Eis dadurch schön cremig.   

Aufgepasst: Wenn Sie zu viel Alkohol hinzugeben, bleibt das Eis zu weich. Ideal ist eine Alkoholmenge von weniger als 40 %.   

Wenn Sie es nicht direkt servieren, bewahren Sie es in einem Plastikbehälter im Gefrierschrank auf. Nehmen Sie das Eis 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank und formen Sie mit einem Eislöffel schöne Kugeln.  

Boretti Eismaschine Gelateria  

Selber Eis zuzubereiten gehört in letzter Zeit zum Trend und bietet endlose Variationsmöglichkeiten. Die Boretti Gelateria Eismaschine sorgt dafür, dass das Gelato in nur einer Stunde fertig ist.   

Mit der Maschine kann auch Sorbet oder Frozen Yoghurt zubereitet werden. Dank des digitalen Timers auf dem LCD-Display kann man sehen, wie lange noch für die Zubereitung benötigt wird. Die abnehmbare Schüssel ist einfach zu reinigen und bietet mit einer Kapazität von 2 Litern genug Eis für alle!   

Das Gerät hat eine Leistung von 180 Watt. Die Eismaschine ist in drei trendigen Farben erhältlich.  

Buon Appetito!