Croissant pudding van de barbecue
Deze skillet croissant pudding is een toegankelijk dessert van de barbecue. Luchtige croissants worden gecombineerd met een romig eimengsel en langzaam gegaard tot een zachte, goudbruine pudding. Verse aardbeien en chocolade-eitjes zorgen voor een frisse en zoete smaakbalans. Door de bereiding op indirecte hitte krijgt het gerecht een gelijkmatige structuur en een licht krokant randje. Ideaal als dessert of zoete brunch van de barbecue.
Recept bekijkenVoor 4 personen
Time: 35 min
Difficulty: easy
Benodigdheden
Skillet (gietijzeren pan)
Barbecue met deksel
Ingrediënten
- 3–4 croissants (in stukken gescheurd)
- 2 eieren
- 200 ml melk
- 1 zakje vanillesuiker
- 1–2 eetlepels honing of suiker
- Handje aardbeien (gehalveerd)
- Handje paaseitjes (grof gehakt)
- Snufje zout
- Roomboter (om in te vetten)
1. Barbecue voorbereiden
Steek de barbecue aan en verwarm tot circa 180°C voor indirecte bereiding.
2. Skillet vullen
Vet een skillet in met roomboter en verdeel de grof gescheurde croissants over de pan.
3. Mengsel & toppings
Klop de eieren los met melk, vanillesuiker, honing (of suiker) en een snufje zout en giet dit gelijkmatig over de croissants. Verdeel vervolgens de aardbeien en chocolade (eitjes) over het geheel.
4. Barbecueën
Plaats de skillet op de barbecue, sluit de deksel en laat circa 20–25 minuten garen tot de pudding stevig en goudbruin is.
