Gli ingredienti per un barbecue di successo sono la compagnia, le creazioni gastronomiche che faranno impazzire tutti gli ospiti e naturalmente il barbecue stesso. I primi due li lasciamo a voi, ma possiamo aiutarvi a scegliere il barbecue. Offriamo gas e carbone e spieghiamo i vantaggi e gli svantaggi di entrambi i metodi di cottura.
Carbone: per un'autentica atmosfera da barbecue
Vantaggi
Il rituale dell'accensione, il bagliore dei carboni e gli odori deliziosi... Per molti amanti del barbecue, niente è meglio del carbone.
Lo stesso vale per il sapore. L'autentico gusto affumicato della carne cotta sul carbone a legna che arde dolcemente è la ragione principale per scegliere un barbecue a carbone.
La maggior parte dei barbecue a carbone sono facili da portare in giro - sorprendete i vostri amici con un banchetto nel parco o sulla spiaggia.
Multifunzionale: c'è la possibilità di sperimentare la griglia diretta e indiretta, l'affumicatura e molto altro.
Svantaggi
Ci vuole un po' di tempo prima che un barbecue a carbone si riscaldi sufficientemente per iniziare a grigliare. Si calcolano circa 30 minuti se si utilizza un bricchetto e circa 45 minuti senza bricchetti.
Con un barbecue a carbone, è possibile regolare la temperatura rendendo le aperture di ventilazione più grandi o più piccole. Non è una procedura molto veloce e il controllo della temperatura è meno preciso che con il gas.
La pulizia richiede più tempo che con un barbecue a gas.
Gas: velocità e comodità
Vantaggi
Un barbecue a gas raggiunge rapidamente la giusta temperatura. Una volta acceso il gas in pochi minuti si potrà iniziare a cuocere la carne. Il raffreddamento è anche più veloce perché non ci sono più carboni ardenti. Questo contribuisce a una maggiore sicurezza.
È possibile regolare la temperatura di un barbecue a gas con la stessa facilità e precisione di una cucina a gas. Se si desidera cucinare diversi piatti a diverse temperature, un barbecue a gas è l'ideale.
La pulizia è più facile e più veloce. Impostate il barbecue al massimo per 10 minuti per bruciare i residui, lasciatelo raffreddare e pulite la griglia in poco tempo.
Con un barbecue a gas non c'è il problema del fumo e il rischio di incidenti è minore. Si può usare un barbecue a gas sul balcone senza affumicare i vicini o rischiare un incendio.
Svantaggi
Un barbecue a gas richiede più tempo per la preparazione ed è meno facile da trasportare, perché bisogna avere con sé anche la bombola del gas.
In generale, i barbecue a gas sono più costosi di quelli a carbone.
Oppure, potete scegliere il meglio dei due mondi.
Non avete ancora deciso se acquistare un barbecue a carbone o a gas? C'è una terza possibilità: i barbecue che offrono entrambe le possibilità, come il Boretti Ibrido. Questo vi lascia ogni possibilità e vi assicura una serata dove le pietanze faranno parlare di loro per molto tempo.
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