Pudding au croissant du barbecue
Ce pudding aux croissants à la poêle est un dessert accessible au barbecue. Des croissants aérés sont combinés à un mélange d’œufs crémeux et cuits lentement pour former un pudding moelleux et doré. Les fraises fraîches et les œufs au chocolat équilibrent les saveurs fraîches et sucrées. La cuisson à feu indirect donne au plat une texture uniforme et un bord légèrement croustillant. Idéal comme dessert ou comme brunch sucré au barbecue.
Voir la recettePour 4 personnes
Time: 35 min
Difficulty: easy
Fournitures
Poêle (en fonte)
Barbecue avec couvercle
Ingrédients
- 3-4 croissants (déchirés en morceaux)
- 2 œufs
- 200 ml de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1-2 cuillères à soupe de miel ou de sucre
- Une poignée de fraises (coupées en deux)
- Poignée d’œufs de Pâques (grossièrement hachés)
- Pincée de sel
- Beurre (pour graisser)
1. Préparez le barbecue
Allumez le barbecue et faites-le chauffer à environ 180°C pour une cuisson indirecte.
2. Remplissage de la poêle
Graissez une poêle avec du beurre et répartissez les croissants grossièrement déchirés dans la poêle.
3. Mélange et garnitures
Battez les œufs avec le lait, le sucre vanillé, le miel (ou le sucre) et une pincée de sel et versez le tout uniformément sur les croissants. Répartissez ensuite les fraises et le chocolat (œufs) sur le dessus.
4. Barbecue
Placez la poêle sur le barbecue, fermez le couvercle et faites cuire pendant environ 20-25 minutes jusqu’à ce que le pudding soit ferme et doré.
