Novembre 2021Tartelette aux figues avec fromage de chèvre, chutney de pêche et sirop d'érable 
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Tartelette aux figues avec fromage de chèvre, chutney de pêche et sirop d'érable  (pour 4 personnes)  

Temps de préparation : 40 minutes  

Ingrédients :  

  • 20 g de beurre  

  • 2 cuillères à soupe de farine à pâtisserie  

  • 1 pâte brisée  

  • Chutney de pêche tout prêt  

  • 4 figues  

  • 100 g de fromage de chèvre à tartiner  

  • Sirop d'érable  

  • Moules en aluminium  

Préparation :  

Badigeonnez l'intérieur des moules en aluminium avec du beurre et saupoudrez de farine.  

Étalez la pâte brisée dans les moules en aluminium.  

Déposez un peu de chutney de pêche au fond.  

Coupez les figues en deux et placez-les sur le chutney.  

Tartinez-les d'une couche de fromage de chèvre.  

Faites griller la tartelette sous un couvercle fermé à 180°C pendant 25 minutes.  

Avant de servir, arrosez les figues de sirop d'érable. 

To eat figs off the tree in the very early morning, when they have been barely touched by the sun, is one of the exquisite pleasures of the Mediterranean"

- Elizabeth David, Cookery Writer -

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