Maart 2023Romig limoncello plattekaasijs
Boretti
Boretti
Deel op

Romig limoncello plattekaasijs  

IJs maken kan met of zonder ijsmachine gebeuren. In deze blog gaan we in op het zelf maken van ijs met de ijsmachine (Boretti Gelatiera Roomijsmachine). Voor het maken van klassiek roomijs worden de beste resultaten behaald met een ijsmachine. De machine zorgt ervoor dat het ijs tegelijkertijd invriest en mengt; het aantal ijskristallen blijft hierdoor laag en het ijs wordt zacht en romig. En dit is precies wat je wil. Zonder ijsmachine is de kans op ijskristallen veel groter doordat dit handmatig gebeurt. Met een ijsmachine is ijs maken eenvoudiger, minder arbeidsintensief en een stuk sneller klaar.  

Voor de echte ijsliefhebbers delen wij graag dit recept met jullie! In ons Experience Center zijn wij continu bezig met het testen van onze keukenapparatuur, want we houden nu eenmaal erg van koken.   

Recent zijn wij weer eens gaan experimenteren met onze Boretti Gelatiera Roomijsmachine en kwamen op het idee om romig limoncello-ijs te maken. Lees hieronder wat wij hiervoor hebben gebruikt.  

  

Kookgerei:  

  • IJsmachine (wij gebruiken de Boretti Gelatiera)  

  • Klopper  

  • Siliconen spatel  

  • Rasp  

  • Mengkom  

  

Ingrediënten:  

  • 250 ml slagroom  

  • 450 ml plattekaas  

  • 60 gr witte basterdsuiker  

  • Limoncello  

  • 2 citroenen  

  

Bereiding:   

Meng de basterdsuiker en de slagroom en klop het mengsel half op.   

Voeg de plattekaas toe en meng alles goed door elkaar.  

Pers een halve citroen en rasp twee citroenen. Doe alleen het geel van de schil bij het mengsel.  

Dan mag het misschien wel lekkerste ingrediënt er ook bijgevoegd worden: voeg twee flinke scheuten limoncello toe.  

Zet dit een uurtje in de koelkast, zodat de smaken goed kunnen intrekken.  

Na een uur in de koelkast mag het mengsel in de ijsmachine gegoten worden.  

Laat het dan een klein uurtje draaien en na een uur heb je overheerlijk limoncello-ijs!  

  

Tips!  

Alcohol bevriest niet zo snel als water en houdt het ijs daardoor lekker zacht.   

Let wel op: voeg je te veel alcohol toe, dan blijft het ijs juist te zacht. Zolang het alcoholpercentage minder dan 40% is, zit je goed.   

Als je het niet onmiddellijk serveert, doe het ijs dan in een plastic bak en bewaar het in de diepvries. Haal het ijs 10 minuten voor het serveren uit de diepvries en maak er met de ijsschep mooie bollen van.  

  

Boretti ijsmachine Gelatiera  

Zelf ijs maken behoort steeds meer tot de laatste trends en er kan eindeloos mee gevarieerd worden. De Boretti Gelatiera ijsmachine zorgt ervoor dat de gelato binnen één uur klaar is.   

Ook een sorbet of frozen yoghurt kan met de machine worden bereid. Dankzij de digitale timer op het LCD-scherm kan je zien hoelang het nog duurt tot het ijs klaar is. De verwijderbare kom is makkelijk schoon te maken en met een capaciteit van 2 liter is er meer dan voldoende ijs voor iedereen!   

Het apparaat heeft een vermogen van 180 watt. De ijsmachine is verkrijgbaar in drie trendy kleuren.  

  

Buon appetito! 



"When life gives you lemons, you make limoncello"

Ontdek Meer

Boretti
Boretti
Recepten

Rucola met zongedroogde tomaat, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas (voor 6-8 personen) 

November 2021
Boretti
Boretti
Recepten

Risotto van boschampignons met zeebarbeel van de grill 

Oktober 2022
Boretti
Boretti
Recepten

Voor de perfecte melksnor 

December 2021

Ervaar Boretti’s
'passione in cucina'.

Boretti
Boretti
Ontdek cucina